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农林技术与生物工程学院
Enrollment plan
食品检测技术(陕西省新特专业)
发布日期:2018-07-19 来源: 点击:884

培养目标:培养德、智、体、美等方面全面发展,具备食品分析及检验技术、质量检测与管理,食品生产加工、安全认证与贸易等基本知识,具有敏锐的洞察力和真伪食品鉴别能力,具有迅速、果断的分析决策能力与市场执法监管能力;具有较强的检测认证文本编写与知识迁移更新能力等综合能力;熟悉食品安全生产标准、质量要求,操作规范,安全营销策略与可持续发展基本要求;掌握食品生产加工,检测检验,质量管理与安全认证等基本技能,能满足食品安全生产、加工、营销企业,食品质量检测检验一线,食品企业质量管理与认证部门等岗位工作的高素质技术技能人才。

主干课程:食品生物化学、食品微生物学与检验、仪器分析、食品分析与检测技术、食品营养分析技术、食品毒理分析技术、食品原料及资源、管理学基础、企业管理、标准化及质量体系认证等。

获取证书:可获得英语应用能力(PET)考试A级证书(可选),食品检雷(员)工资格证书,酿酒工艺师、食品卫生检验师、面点师、营养师、HACCP内外审员资格证书等。

就业方向:主要就业方向为食品检测方向,各级食品质量安全部门和食品生产企业进行食品营养分析、食品卫生检验、食品理化检验、食品微生物检验、食品质量管理认证的审核、教育和培训;食品监督和流通领域的质量控制及检测;社区和餐饮业的营养师;内、外贸及海关等商品检验检疫部门食品安全检疫等。目前,对食品生产、检测及管理方面的高职毕业生需求量很大,社会认同度高,就业领域宽泛,就业前景看好。

市场需求:食品安全问题是关系国计民生的大事,重视程度日益提高。食品安全问题产生的主要原因之一是缺乏食品检测方面的专业人才,食品监测与检测力度不够。各地食品质量与安全监督管理部门,包括农业、环境、卫生、质监、海关、商检、工商等部门一线检测技术人员严重缺乏。加强检验检测体系建设是国家实施六大食品安全保障体系之一,强制实行食品质量安全市场准入制度(每个企业至少有一名持证上岗的专业检测技术人员)、食品生产企业的食品实行强制检验制度等,对食品安全及检测专业人才提出了迫切的需求。


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